Introduction to Coffee

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Die Einführung in das Thema Kaffee richtet sich an diejenigen, die in die Kaffeeindustrie einsteigen und sich über die Kaffeespezialitäten informieren möchten.

Der Kurs eignet sich auch für Liebhaber, die tiefer in das Thema einsteigen möchten, sowie für Baristi und Röster, die ihre theoretischen Kenntnisse über Kaffee vertiefen möchten.
Der Kurs ist eine ideale Vorbereitung für die SCA Barista Foundation oder die Mittelstufe. Das Seminar wird mit einer schriftlichen SCA-Prüfung (online) abgeschlossen.

  • Kaffeeliebhaber, Anfänger in der Kaffeeindustrie, Barista

  • * Wahrnehmung des Geschmacks

    * Was ist ein Specialty Coffee?

    * Botanik

    * Kultivierung

    * Weiterverarbeitung

    * Grundlagen des Röstprozesses

    * Lagerung & Frische

    * Grundlage des Brühens / Extraktion

    * Kaffeeverkostung (Cupping/Schröpfen)

    * Grundlagen des Brühens und Extraktion

  • € 59 + Extra SCA Gebühr €

 

THEORIE

  • Wahrnehmung des Geschmacks
  • Was ist ein Specialty Coffee?
  • Botanik
  • Kultivierung
  • Weiterverarbeitung
  • Grundlagen des Röstprozesses
  • Lagerung & Frische
  • Grundlage des Brühens / Extraktion

PRAXIS

  • Kaffeeverkostung (Cupping/Schröpfen)
  • Grundlagen des Brühens und Extraktion

ZIELGRUPPE : Kaffeeliebhaber, Anfänger in der Kaffeeindustrie, Kaffeeprofis

DURCHFÜHRUNG : 5 Stunden

ANZAHL DER TEILNEHMER : 6 Personen (Minimum: 3)

PREIS : € 95

SCA EXAM-Gebühr : € 70