Barista Foundation
Der Kurs bereitet dich auf den theoretischen und praktischen Teil der Prüfung vor und wird am Ende des Tages mit der SCA-Prüfung abgeschlossen (die theoretische Prüfung wird dann online abgelegt).
Erwerbe die praktischen Fertigkeiten, die du hinter der ESPRESSO BAR benötigst: Lernen, wie man die Kaffeemühle einstellt, mit Milch umgehet und einfache Basic Latte Art.
THEORIE
- Der Kaffeeanbau
- Verarbeitung
- Lagerung & Frische
- Extraktionsstärke
- Brauverhältnis
- Kaffee-Getränke
- Kundenservice
PRAXIS
- Brauverhältnis Reciepes
- Milch- und Kaffeegetränke
- Milch aufschäumen
- Basic Latte Art
- Optimierung der Arbeitsabläufe
- Maschinenreinigung und -wartung
ZIELGRUPPE : Kaffeeliebhaber, Barista
DURCHFÜHRUNG : 8,5 Stunden
ANZAHL DER TEILNEHMER : 6 Personen (Minimum: 3)
PREIS : € 185,00
SCA EXAM-Gebühr : € 70
- Melde dich (kostenlos) als Lernender an unter folgendem Link: https://scae.com/registration
Barista Intermediate
Der zweitägige Blockkurs richtet sich an erfahrene Baristi, die die SCA-Barista-Zwischenprüfung ablegen wollen.
Das Seminar bereitet auf den theoretischen und praktischen Teil der Prüfung vor und wird am zweiten Tag mit der SCA-Prüfung abgeschlossen.
Erhalte mehr Fähigkeiten, die du hinter dem Espresso-Counter benötigst: Extraktionsstärke und Brühverhältnis, Latte Art, Gesundheit und Sicherheit, Kundenservice und Coffee-Shop-Management.
THEORIE
- Der Kaffeeanbau
- Botanik
- Verarbeitung
- Röstverfahren
- Lagerung & Frische
- Extraktionsstärke
- Brauverhältnis
- Kaffee-Getränke
- Arbeitsplatzmanagement
- Kundenservice
- Reinigung
PRAXIS
- Brauverhältnis Rezepte
- Milch- und Kaffeegetränke
- Messung der Extraktion
- Milch aufschäumen
- LatteArt
- Optimierung der Arbeitsabläufe
- Maschinenreinigung und -wartung
ZIELGRUPPE : Barista
DURCHFÜHRUNG : 17 Stunden / 2 Tage
ANZAHL DER TEILNEHMER : 6 Personen (Minimum: 2)
PREIS : € 570,00
SCA EXAM-Gebühr : € 125 SCA-Mitglier / € 205 Nichtmitglier
WICHTIGE INFORMATIONEN:
- Melden dich (kostenlos) als Lernender an unter folgendem Link: https://scae.com/registration
ERFORDERLICH :
- Barista Foundation
- 6 Monate Coffee-Shop/Cafè-Erfahrung
Barista Professional
Der SCA Barista Professional Kurs vervollständigt das Wissen für alle, die alle wesentlichen Aspekte eines Barista perfektionieren wollen!
Die 3-tägige Schulung mit Prüfung am vierten Tag vertieft die perfekte Extraktion durch den optimalen Extraktionsgrad durch Berechnung.
Ein Hauptthema dieser Schulung ist Wasser mit seiner Zusammensetzung und Wirkung auf den Geschmack, sowie Wasserfilter- und -aufbereitungsmethoden, sowie Arbeitsplatzmanagement, Kundenservice, Beschwerdemanagement und Personalmanagement.
THEORIE & PRAXIS
- Kaffee-Wissen
- Grüner Kaffee, Anbau, Botanik
- Entkoffeinierung
- Extraktion & Brauen
- Sensorische Praxis
- Verwaltung des Arbeitsplatzes
- Wasser für Kaffee
- Milch-Methode, LatteArt
- Barista-Menü
- Hygiene, Gesundheit und Sicherheit
- Gast-Dienst
- Reinigung & Pflege
VORKENNTNISSE/FÄHIGKEITEN
- Fortgeschrittene Kaffeekenntnisse
- Management-Kompetenz
- Vorgezogener Arbeitsablauf
- Kenntnisse und Wartung der Ausrüstung
ZIELGRUPPE : Barista
DURCHFÜHRUNG : 26 Stunden / 3,5 Tage
ANZAHL DER TEILNEHMER : 4 Personen (Minimum: 2)
PREIS : € 1120,00
SCA EXAM-Gebühr : € 215 SCA-Mitglier / € 305 Nichtmitglier
WICHTIGE INFORMATIONEN:
- Melden dich (kostenlos) als Lernender an unter folgendem Link: https://scae.com/registration
ERFORDERLICH :
- Barista Intermediate
- 6 Monate Coffee-Shop/Cafè-Erfahrung